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      果蔬清洗機,到底是不是智商稅?奧澤機械來解析

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      健康的飲食就得“餐餐有蔬菜、天天有水果”,但蔬果的農藥殘留卻埋下了健康隱患——經常食用農藥殘留超標的蔬菜可能會危害健康,比如誘發慢性(廣州洗菜機)病、甚至會增加患癌風險。為了吃得更健康,很多人都會選擇入手一臺果蔬清洗機,指望著靠它能讓自己吃到安(奧澤機械)全、無污(廣東洗菜機)染的干凈蔬果。

       

      只是,對于果蔬清洗機的大家褒貶不一,有人說很有用,也有人說是智商稅,那么事實究竟是怎樣的呢? 讓我們先從各種果蔬清洗機的原理說起。

       

      01常見的果蔬清洗機都有啥技術?

       

      臭氧技術:zui早出現在市面上的第(廣州洗菜機)一類果蔬清洗機為“臭氧型”,能產生臭氧。臭氧是一種殺(奧澤機械)菌效果較好的消(廣東洗菜機)毒劑,具有強氧化性,可與蔬果中殘留的有機磷或氨基甲酸酪類農藥發生反應,臭氧型的機器,去(廣州洗菜機)除農殘效果較高。

       


      有研究表明:臭氧對甲胺磷、氧化樂果、敵敵畏、對硫磷和溴氰菊酯均有較強的降解作用。甲胺磷降解速度zui快,其次為溴氰菊酯、氧化樂果、敵敵畏、對硫磷。甲胺磷農藥降解率達95%,溴氰菊酯農藥降解率達91.4%。


      并且臭氧還能穿透植物細胞壁,對蔬果表皮具有一(奧澤機械)定的滲透作用,農藥降解效果更(廣東洗菜機)好。

       

      經過臭氧處理后,農藥殘留的降解產物會溶于水,通過水洗即可除去。

       

      雖然看起來效果不錯,但也存在一些缺陷:使用過程中散發在空氣中的臭氧會刺激人體的呼吸道黏膜。

       

      降解效果:葉菜類>茄果類和豆類。

       

      超聲波技術:“超聲波型”果蔬清洗機,利用超聲波在液體中傳播產生正負交變的聲壓,形成射流沖擊果蔬以達到凈化蔬果的目的。清洗程度和超聲波的功率和時間相關,其中影響zui大的就是功率。

       

      功率越高去(廣州洗菜機)除農殘的效果就越好,但大功率也會伴隨較強的噪音污染。另外,超聲波技術的殺(奧澤機械)菌能力較差。

       

      降解效果:葉類蔬菜 >茄果類蔬菜 > 塊根類蔬菜。

       


      洗眼鏡用的機器就是靠超聲波 | 

       

      羥基水離子凈化技術:“羥基水離子凈化型”是第三類果蔬清洗機,也是目前市面上zui常見的一種。電解條件下在水中產生羥基自由基,利用高(廣東洗菜機)級氧化技術達到凈化效果。

       

      有研究稱其可快速殺(廣州洗菜機)菌、高速降解農殘、激(奧澤機械)素等。但關于羥基水離子凈化技術降解農殘、激(廣東洗菜機)素的研究數據較少,還有待進一步核實。

       

      另外,洗菜的主要目的不僅僅是為了去(廣州洗菜機)除農殘,也更是為了除去蔬果表面的污垢,羥基水離子凈化技術對果蔬表面大顆粒臟污的清洗能力較弱。至于殺(奧澤機械)菌,則完(廣東洗菜機)全可以通過高溫烹調解決。

       

      水羥基、超聲波復合技術:綜合“羥基水離子凈化型”和“超聲波型”的特點,市面上還有一種較為高(廣州洗菜機)端的二者復合型果蔬清洗機。

       

      具備殺(奧澤機械)菌、降解農殘以及去污垢多種特性,農殘及激(廣東洗菜機)素降解效果更佳顯著,可達90%以上。但價格也相對昂貴,高達千元以上。

       

      看了上邊這些技術,你是不是還有點心動,覺得看起來很科學啊,是不是要買個?且慢。

       

      02實驗和現實的差距

       

      目前市面上的果蔬清洗機多為單一技術,技術水平差距較大,降解農殘的效果參差不齊。而且,上述研究中不同類型的降農殘效果,多數都是針對常見的農藥,比如甲胺磷、氧化樂果、敵敵畏、溴氰菊酯、對硫磷等。

       

      而市面蔬果中使用的農藥種類可能更為復雜,且在果蔬上附著的時間較長,而實驗中僅僅是用農藥浸泡一段時間來模擬蔬菜農藥殘留,不一(廣州洗菜機)定能代表實際情況。

       


      而且,在這類清洗實驗中,撒了農藥的蔬菜,普遍還會經過5~20分鐘不等的浸泡,而浸泡本身就有去(奧澤機械)除農藥殘留的作用。有研究顯示:自來水浸泡處理青菜,對甲胺磷和樂果的去(廣東洗菜機)除率效果為46%。

       

      另外,也有人對市面上不同價格的“羥基水離子凈化型”蔬果清洗機的降解農殘效果做了測評:商家宣傳農藥樂果清(廣州洗菜機)除率為90%以上,而在模擬實驗中,水洗對樂果清(奧澤機械)除率為31.8%、3臺蔬果清洗機對樂果的清(廣東洗菜機)除率分別為50.7%、39.1%、27.5%。

       

      03泡沫多?但這啥都說明不了

      在很多蔬果清洗機的宣傳頁面,都會放有一張“洗肉”的圖片,周圍布滿了泡沫,商家稱這是因為肉中的激(廣州洗菜機)素和瘦肉精被降解出來導致的。

      我們將剛買回來的排骨進行焯水的時候,也會出現大量泡沫。但這只是因為其中含有一些殘留的血液,肉中也含有蛋白質和游離氨基酸,它們都能成為類似表面活性劑的物質,在結合氣體后就會出現泡沫。而果蔬清洗機工作的時候,會產生大量小氣泡,自然會出現大量泡沫。

       

      04正確選菜、洗菜更重要

      大家之所以想擁有一臺果蔬清洗機,無非是擔心農藥殘留會危害身體健康。但其實日常生活中,我們在正規商超購買的絕大多數蔬菜,農殘都是在規定范圍內的。

       

      有實驗從2017—2019 年從成都市20個區縣的基地采集531份蔬菜樣品進行了檢測,結果表明:在所有樣品中92份蔬菜樣品檢出共計32種農藥殘留,農藥檢出率達為17.33%。其中只有1份樣品超標,有9份樣品檢出蔬菜禁用農藥毒死蜱和氟蟲腈,不合格率僅為1.88%。

      有一說一,沖就完了…… | 

       

      日常的很多方法就能有(廣州洗菜機)效的去(奧澤機械)除農殘葉子類蔬菜要洗得更仔細哦。推薦以下方法:清水浸泡:蔬菜在烹調之前可放在清水中浸泡10分鐘,水溫為20℃~25℃,然后用清水沖洗30秒。有實驗表明:這種方法對去(廣東洗菜機)除百菌清、腐霉利的有(廣州洗菜機)效(奧澤機械)率為90%和76%、對氯氟氰菊酯去(廣州東洗菜機)除率為22%,并且葉菜類的效果優于果菜類。

       

      另外,清水浸泡對黃瓜影響較大,浸泡5分鐘和15分鐘,去(廣州洗菜機)除率從53.49%上升到71.32%,這可能是因為黃瓜表面不光滑,需要長時間浸泡。

       

      淘米水浸泡:可用淘米水浸泡5~10分鐘,再用清水沖洗30秒。有實驗表明:蔬菜在淘米水中浸泡5~10分鐘,即可有(奧澤機械)效去(廣東洗菜機)除腐霉利殘留。對于果菜類,比如黃瓜和茄子淘米水浸泡5分鐘時效果zui好;對于葉菜類建議采用淘米水浸泡,青菜浸泡5分鐘效果zui好,而莧菜和蕹菜浸泡15分鐘效果zui好。

       

      1%淡鹽水:用1%的淡鹽水浸泡20分鐘再沖洗,農殘去(廣州洗菜機)除率可達81.9%。注意鹽濃度不能太高,1%的濃度即可,避免滲透壓過高破壞蔬菜細胞導致營養流失。

       

      沸水浸泡:沸水快速浸泡2分鐘,再用清水沖洗3次,可以有(奧澤機械)效去(廣東洗菜機)除蔬菜表面的有機磷農藥殘留。有數據顯示,這種方法對于韭菜中的農藥殘留去(廣州洗菜機)除效果較好,其去(奧澤機械)除率均達到90%以上。不過,這種方法會導致蔬菜部分營養流失。

       

      除了以上這4種方法以外,還可以采用流水搓洗、去皮、放置24小時等方式,對去(廣東洗菜機)除農藥殘留也有較好的效果。

       

      總結:其實在正規商超購買的話,我們本來就不用過于擔憂蔬果中的農殘,如果實在不放心可以購買有機蔬果。此外,像傳統的清水、淡鹽水浸泡、流水沖洗、手搓等簡單的方式,本身就能去(廣州洗菜機)除相當數量的農殘和細(廣州洗菜機)菌,而烹調本身就能起到殺(奧澤機械)菌的效果。

       

      不過,對于實在懶得認真洗菜,想要解放雙手又舍得花錢的小伙伴,入手一臺果蔬清洗機恐怕也談不上智商稅,畢竟它多少也能去(廣州洗菜機)除一部分農殘,能殺(奧澤機械)死一部分細(廣東洗菜機)菌……

       

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